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BG体育自己动手做火锅【火锅锅底秘制配方】

  BG体育官方入口秋高气爽,约几个亲朋好友一起吃个火锅,喝点小酒是多么惬意的事情。然而现在一些无良商家被利益冲昏头脑,地沟油,添加剂无处不在。想吃火锅香却不敢吃怎么办?那么接下来就教大家10种美味的火锅做法,自己动手在家做火锅,又美味,又健康,更省钱。

  材料:牛油150g,色拉油150g,老姜1小块,蒜头8瓣,干辣椒150g,花椒60g,白糖2汤匙,冰糖16g,大葱3段,白酒3汤匙,骨头汤1小罐,陈皮1块,草果2枚,小茴香16g,八角3粒,山奈1粒,桂皮1根,香叶3片,丁香3粒,味精1茶匙,盐2茶匙,白胡椒粉半茶匙,生抽2汤匙,豆瓣酱2汤匙。

  材料:猪棒骨一斤,牛骨一斤,鸡爪300g,老姜60g,大葱100g,料酒100ml,牛油150g,郫县豆瓣250g

  3、所有原料及调料入锅(水要用冷水,要淹没调料),用大火烧开,过滤掉浮在表面的沫子。之后用小火炖大概2-3小时,过滤出汤备用。

  2、干辣椒,花椒,大料放入油锅中炸香,放入牛油至完全熔化,然后加入姜片,大蒜,葱段爆炒爆香。之后加入豆瓣酱,用小火翻炒3分钟左右,加入备好的老汤,用大火烧开。

  1大勺(剁碎)、生抽酱油1大勺、料酒1茶勺、白糖1茶勺、水淀粉2大勺、葱段姜片各适量、红枣5颗、枸杞15粒

  2.锅中加入清水,放入鸡腿,姜片,葱段,枸杞、大枣,用大火烧开之后改用小火慢炖1小时左右备用。

  配菜:青菜(娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜)、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹、粉丝。(依据个人口味调配)

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